高圓寺聚集了眾多極具個性的咖啡廳，從帶有地下次文化氛圍的特色小店、韻味十足的老派喫茶店，到近年蔚為流行的極簡風現代咖啡廳，應有盡有。這次要為大家介紹的是位在高圓寺北口商店街內、散發質樸溫馨且沈靜舒適氛圍的咖啡廳「pams」所販售的巴斯克起司蛋糕。
目次
關於pams
pams位於從高圓寺站北口步行約5分鐘的商店街沿線。這間店於2024年4月開幕，散發著溫潤木質調的自然風裝潢是其一大魅力。特別是入口處採用的大片落地玻璃窗，迎進溫暖柔和的自然採光，營造出讓人能自在放鬆的愜意空間。
店內大約僅擺設了5張桌子，格局小巧精緻。菜單方面，除了義式濃縮基底的特調飲品外，亦提供茶飲、無咖啡因飲品以及酒精飲料。甜點則備有布丁、紅蘿蔔蛋糕、巴斯克起司蛋糕等。此外店內也供應咖哩等午餐料理，無論是正午用餐還是午後的下午茶時光，都能在此獲得充分享受。
巴斯克起司蛋糕（600日圓）
這次我點了店裡的常態經典款巴斯克起司蛋糕，以及一杯熱拿鐵。
據說這裡的巴斯克起司蛋糕有時也會推出季節限定風味，過去曾推出過南瓜與水蜜桃等口味。
這次品嚐的巴斯克起司蛋糕表面烤出誘人的焦香色澤，切面隱約透著半熟微融的濕潤質地，是一款經典王道風格的咖啡廳巴斯克起司蛋糕。
放入口中，蛋糕體綿密滑順，在舌尖自然化開。口感正如外觀所見般無可挑剔。風味以奶油起司的香濃為基底，同時交織著其他乳製品的醇厚乳香與焦糖般的微苦焦香，兼具濃郁深度與溫潤柔順的滋味。看似簡約，卻是一道處處能感受到用心講究的美味甜點。
店家資訊
- 店家：pams
- 交通方式：從高圓寺北口步行約5分鐘
- 價格：600日圓（巴斯克起司蛋糕）
- 官方Instagram｜Google地圖
其他高圓寺的起司蛋糕推薦請參考以下頁面：
あわせて読みたい
《東京高圓寺起司蛋糕咖啡廳與蛋糕店完全指南》
本文為您整理了高圓寺站附近提供起司蛋糕的店家。涵蓋了可供堂食的咖啡館、僅限外帶的蛋糕店等多種類型的店鋪。 ※文中介紹的起司蛋糕可能存在已結束供應的情況。 咖啡館...
■ 本文翻譯自日文原版文章（原文連結）。