我購買了在日本極具人氣的精緻甜點名店「YATSUDOKI」在今年秋季全新推出的限定新品——鋪滿麝香葡萄的起司塔。
五層豐富層次的生起司塔，豪邁鋪滿麝香葡萄
這次購買的甜點名為「山梨縣產麝香葡萄起司塔」，其中的「Fromage」在法語中代表起司（乳酪）。也就是說，這是一款麝香葡萄生起司塔。
該商品提供15cm整顆裝與單片切片裝，我這次買的是單片切片，售價為含稅529日圓。雖然相較於母品牌Châteraisé的平價系列稍微偏高一些，但若是與一般的法式甜點專賣店相比，絕對稱得上物超所值。在這個價位下，表面鋪滿了貨真價實的麝香葡萄，足足點綴了7個對切的飽滿多汁果肉。
蛋糕主體以碗狀酥脆塔皮為底座，依序層疊了生起司鮮奶油、海綿蛋糕、白巧克力，以及融入卡士達醬的特調打發鮮奶油。此外，塔皮邊緣還灑上了一圈細緻碎堅果粒作為點綴。
奶油起司選用了法國進口的高品質原料，而麝香葡萄正如品名所示，產自水果王國山梨縣。
底座蛋糕共有5層精緻構造。雖然加入海綿蛋糕與鮮奶油也有親民定價的考量，但作為一款500日圓出頭的蛋糕，其繁複細緻的製作工序著實令人驚豔。
試吃感想
頂層的麝香葡萄是無籽的。一口咬下，清甜果汁瞬間在嘴裡爆開，帶來滿滿清脆爽口的多汁甘甜。
底部的生起司塔口感極具層次：打發鮮奶油蓬鬆綿滑、海綿蛋糕鬆軟濕潤、生起司細緻柔順，再搭配塔皮的酥脆，交織出多變口感。雖然起司的厚重感不算特別強烈，但清爽的乳香搭配卡士達濃郁的蛋香，再加上塔皮的烘烤香氣，展現出多層次且讓人回味無窮的甘醇風味。
沒有任何奇怪的怪味，毫無沉重或膩口感，非常爽口好入口。只要是喜愛甜點的朋友，相信幾乎沒有人會抗拒這款蛋糕。
這款使用麝香葡萄製作的生起司塔在近幾年每逢9月都會如期回歸，已成為秋季的代表性常態商品。雖然YATSUDOKI的門市數量不算非常多，但作為當季招牌，其水準相當值得信賴。想要細細品味麝香葡萄清甜多汁美味的朋友，非常推薦大家親自嚐鮮！
商品資訊
- 店家：Châteraisé PREMIUM YATSUDOKI
- 商品名稱：山梨縣產麝香葡萄起司塔
- 價格：529日圓（含稅）
- 熱量：330kcal
- 備註：期間限定販售
■ 本文翻譯自日文原版文章（原文連結）。