以芝士蛋糕、提拉米苏等芝士系甜点为核心，同时推出费南雪、蛋糕卷等丰富糕点的高人气品牌“Mr. CHEESECAKE”，近期推出了一款期间限定的焙茶枫糖风味新品，我第一时间买来尝鲜测评。
这是一款将日本焙茶、枫糖与名为“葫芦巴（Fenugreek）”的少见辛香料大胆融合的特色芝士蛋糕。下面就为大家带来真实的品尝体验。
关于Mr. CHEESECAKE
Mr. CHEESECAKE是由曾在米其林星级餐厅担任主厨的田村浩二先生一手创立的甜品品牌。他将法式高级料理中淬炼出的精湛技艺注入西点研发，致力于打造前所未有的味觉体验。其招牌芝士蛋糕凭借对香气释放、化口度以及多温度品鉴维度的极致追求而名噪一时。
品牌常年推出应季限定与门市限定口味，延续了经典款打破常规的用料哲学，不断带来令人拍案叫绝的创意之作。
秋季限定：焙茶＆枫糖芝士蛋糕
这次购入的焙茶枫糖芝士蛋糕是秋季期间限定商品。共有17厘米的长条磅蛋糕规格以及单人份杯装“Petit”规格两种形态，这次我选购的是杯装款式。
单杯售价为891日元（含税）。我是在新宿站内的EATo LUMINE门市购买的，其他实体分店也有供应（17厘米长条款则在官方线上商城、GINZA SIX店和名古屋荣店发售）。
焙茶、枫糖与神秘香料的精妙融合
接下来细看蛋糕实物。
蛋糕顶部铺满了细腻的饼干碎屑。据官方介绍，这些酥粒是由枫糖与带有类似枫糖芳香的天然香料“葫芦巴（Fenugreek）”调和而成。
底部的芝士胚体为烘烤型焙茶芝士蛋糕，同时严选焙茶细粉与完整焙茶叶两种形态，并融入柔润奶香，打造成宛如焙茶拿铁般的温润风味。从配料表中还可以发现，配方中同样加入了优质香草。
品尝心得：温润枫糖与焙茶茶韵相得益彰
首先是表层的饼干酥粒，入口后松软粉润地化开，并非硬脆的颗粒感，而是与下方的蛋糕体自然相融。枫糖风味清晰可辨，却丝毫不突兀甜腻，呈现出温雅恬淡的高级感。
芝士蛋糕表层略带浓稠感，往底部深入则呈现出宛如未烤生芝士般水润丝滑的质地。浓郁纯正的奶香中轻柔飘散出烘焙茶香，两者交融得恰到好处。枫糖的甜美拿捏得极有分寸，丝毫没有掩盖茶香，反而令彼此的风味更加立体醇厚。
至于作为特色香料加入的葫芦巴，或许是因为我的味觉经验有限，并未尝出孤立突出的辛香感；它大概早已天衣无缝地融入了枫糖香气之中，在深层默默增添了风味的厚度。
当单独品尝底部的湿润芝士层时，与混着表面酥粒品尝时的感受截然不同：在极度细腻丝滑的乳酪触感中，焙茶清晰优雅的轮廓与清苦茶韵一览无余。
尽显“Mr. CHEESECAKE”品牌灵魂的先锋之作
选用葫芦巴这种在西点烘焙中极为罕见的香料，并且在一方小巧的杯装甜点中，让食客在入口第一瞬、中段品味与收尾余韵中体会到截然不同的风味流转，食趣十足。
这种总能通过奇妙质感与独特食材带来惊喜的调性，正是充满“Mr. CHEESECAKE”标志性格调的代表力作。
和栗与冷萃咖啡芝士蛋糕也同步热销中
顺便提一下，截至本评测发布时，店里还同步发售着融入日本和栗与冷萃咖啡的另一款限定芝士蛋糕，同样是非常罕见的惊艳搭配，十分推荐一同选购品尝。
商品信息
- 店铺：Mr. CHEESECAKE
- 商品名称：Petit Hojicha Maple（焙茶枫糖杯装芝士蛋糕）
- 售价：891日元（含税）
- 规格：单人份杯装
- 热量：298kcal
- 购买途径：实体专柜门市
- 备注：期间限定
- 官方网站：https://mr-cheesecake.com/
