前幾天在逛住家附近超市的甜點冷藏櫃時，我偶然發現了一款份量超大的特大號起司蛋糕，忍不住買回家嚐鮮。這款甜點來自日本大型烘焙龍頭山崎麵包（常被稱為「山崎／Yamazaki」），品名為「濃郁雙重起司蛋糕」。
散發山崎招牌特色的大份量超值甜點
根據山崎官網介紹，這是一款自2026年9月起販售的新品。售價為376日圓（各門市價格可能略有不同）。由於份量龐大，作為超市冷藏甜點來說價格略高一些。
從照片上可能不容易看出實際大小，但它足夠2～3人分食。長度與一瓶500ml的寶特瓶飲料差不多，熱量也高達609大卡。
提到山崎，大家通常會聯想到「整根香腸麵包（Marugoto Sausage）」、「整根香蕉蛋糕捲（Marugoto Banana）」或大尺寸的「黃金點心圈（Mini Snack Gold）」等份量十足的超值明星商品，而這款起司蛋糕也深刻承襲了山崎這種豪邁大份量的品牌精神。
順帶一提，蛋糕底部墊有透明塑膠托盤，可以非常乾淨完整地從外盒中取出切塊享用。
舒芙蕾搭配生起司鮮奶油的雙層起司蛋糕
接下來我們來看看這款蛋糕的內部層次。表面鋪滿了細緻的海綿蛋糕屑（Sponge Crumb）。
蛋糕本體共有三層結構：最上方是起司鮮奶油，第二層是起司舒芙蕾，最底部則是海綿蛋糕胚。
底部有一層微黑的條紋，但這並不是巧克力，而是海綿蛋糕烘烤時自然留下的褐色表皮。
在分類上，它屬於將舒芙蕾與生起司鮮奶油結合的雙層起司蛋糕。表面撒上細碎海綿蛋糕屑的造型，不禁讓人聯想到北海道LeTAO的招牌雙層乳酪蛋糕（不過LeTAO是烘焙起司與生乳酪的雙層搭配）。
試吃感想
一口吃下，最先讓人驚艷的是那極其蓬鬆輕柔的口感。底層的舒芙蕾帶有彈潤戚風蛋糕般的蓬鬆與濕潤滑順感；上層的起司鮮奶油似乎調和了打發鮮奶油，散發空氣感十足的細緻觸感。搭配表面鬆軟的蛋糕屑，整體展現出溫暖療癒的柔和風貌。
伴隨這種柔順口感的是溫潤醇厚的甘甜。底部的舒芙蕾與海綿蛋糕胚擁有如戚風蛋糕般質樸的甜味，而起司鮮奶油整體更偏向香甜鮮奶油的風味，乳香濃醇。
老實說，雖然商品名稱叫做「起司蛋糕」，但起司本身的強烈存在感相對內斂。反之，它更像是在品嚐一塊搭配了滿滿鮮奶油的鬆軟戚風蛋糕，溫和甜美，是那種任何人都會喜歡的親民滋味。
如同山崎的其他長銷大份量商品一樣，份量大並不代表風味打折。這是一款讓人發自內心感嘆「平常想吃甜食時，這種簡單實在的味道就很棒」的美味甜點。
順帶一提，這個大尺寸甜點系列似乎也有推出提拉米蘇。日後如果在超市看見，我也會買來為大家開箱介紹。
商品資訊
- 製造商：山崎麵包（山崎製パン）
- 商品名稱：濃郁雙重起司蛋糕（濃厚ダブルチーズケーキ）
- 購買管道：各大超市等
- 價格：376日圓（含稅）
- 熱量：609kcal
