在日本大型超市西友（SEIYU），我发现了一款将法式焦糖酥（库尼阿曼/Kouign-amann）与芝士蛋糕巧妙融合的特色新品——“芝士法式焦糖酥”（チーズクイニーアマン）。
由TRIAL品牌企划推出
这款商品印有与西友开展业务合作的“TRIAL”标识。TRIAL是发源于日本福冈的大型折扣超市，旗下推出了大量高品质自研商品。在烘焙甜点方面，也常年销售分量十足且性价比超高的产品，此前本博客也曾评测介绍过其中的一部分。西友于2025年7月正式纳入TRIAL集团旗下，自此西友店内也开始全面上架TRIAL的原创商品，这款芝士法式焦糖酥便是其中之一。
售价为含税171.72日元。或许是因为作为近期主推的新品，货架上特意留出了大面积区域进行大排量陈列。
将芝士蛋糕裹入面包中，但与传统法式焦糖酥略有不同
商品名称为“芝士法式焦糖酥”。虽然是将源自法国的传统烘焙糕点库尼阿曼（Kouign-amann）与芝士相结合，但与常规的传统做法相比存在明显差异，那就是它特意搭配了一层曲奇饼干皮。
打开包装袋倒在盘子里，表面呈现出一层曲奇酥皮，下方则是松软的面包胚。乍看之下仿佛放反了，但包装袋内部原本就是这样倒置封装的。
将它翻转过来后，看起来就非常像市面上常见的在布里欧修面包底部垫上曲奇皮的面包了。
传统的法式焦糖酥通常不使用曲奇饼皮，而是通过焦糖化反应（砂糖受热融化后冷却形成硬脆的糖壳薄层）来产生酥脆感。而这款商品表面几乎没有焦糖糖壳，而是以曲奇酥皮来替代焦糖化所带来的香脆硬度。
切开剖面可以看到，面包正中央藏有一层芝士蛋糕夹心。包装上的说明标示其为“使用含发酵黄油人造奶油制作的松软芝士蛋糕”。
将焦糖酥与芝士蛋糕相结合的商品，其实过去在全家（FamilyMart）和7-Eleven也曾推出过。虽然当时的外形分别有长方形与圆形之别，但它们都是直接在面包表面覆盖一层烘烤芝士蛋糕风味的芝士馅。
而这次的新品正如前述，直接将芝士蛋糕作为内馅包入了面包内部，这种做法尚属首次。
品尝心得
面包本体十分松软，入口带有些许滋润感，丝毫不显干涩。曲奇饼皮部分则香酥脆口，咀嚼感极佳，完全没有传统法式焦糖酥那种容易粘牙的糖衣口感，这一点根据个人喜好或许见仁见智。此外，中央薄薄一层的芝士蛋糕仅在入口瞬间带来少许温润的舌尖触感，整体存在感并不算太强烈。
在味道方面，可以感受到焦糖酥特有的油脂香气与温和甜意，曲奇皮则散发着质朴温馨的烘烤香。中间的芝士夹心带有丝丝奶香与微妙的微咸感，交织出转瞬即逝的微弱咸甜风味。不过与其说是芝士蛋糕味，整体印象更偏向于浓郁的人造黄油奶霜风味。
虽然芝士蛋糕本身的存在感相对微弱，但口感层次相当丰富，风味调校也达到了足够的水准。作为一款不足200日元的平价甜面包，品质无可挑剔。如果您在西友或TRIAL看到，不妨买来尝尝看。
如前所述，作为融合了法式焦糖酥与芝士蛋糕概念的甜点，这种内包夹心的结构开辟了先例。单就这一点而言，也很值得体验一番。虽然它与现有的甜面包有许多相似之处、或许缺少了颠覆性的惊艳感，但今后我也将继续探寻更多将焦糖酥与芝士蛋糕巧妙融合的特色甜品。
商品信息
- 销售店铺：西友（TRIAL门店亦可能在售）
- 商品名称：芝士法式焦糖酥（チーズクイニーアマン）
- 售价：171.72日元（含税）
- 热量：373kcal
- 制造商：富士面包（フジパン）
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