誕生於義大利、在全球25個國家拓展超過700間門市的國際知名連鎖品牌「Caffè Pascucci」（帕斯庫奇咖啡）。近期我造訪了這家在日本知名度尚不算高的義式咖啡館，發現其甜點菜單中備有起司蛋糕。這次我外帶了一份回家品嚐，以下就為大家帶來詳細的試吃心得。
關於Caffè Pascucci
Caffè Pascucci在日本除了東京的麴町與六本木之外，在兵庫縣亦設有3間門市。這次我造訪的是麴町門市。乍看之下，它很像星巴克或羅多倫（Doutor）這類常見的自助式連鎖咖啡廳，但據說該店會依據時段切換為全桌邊服務模式。我這次是在午餐時段前往，正好遇上全服務時段；由於趕時間，便選擇了外帶。
在菜單方面，除了濃縮咖啡、卡布奇諾、拿鐵瑪奇朵等經典義式濃縮系列外，也提供手沖手濾咖啡。此外，店內還備有名為「TEA & INFUSION」的水果與草本萃取茶飲，以及義大利原產葡萄酒，飲品陣容極為充實。
輕食正餐方面同樣豐富，涵蓋帕尼尼、義大利麵、千層麵等品項，不愧是有提供全桌邊服務的精緻店家。其完備程度與其說是咖啡廳，倒不如說更像是一間輕鬆舒適的義式小餐館。
最後看甜點部分，起司蛋糕提供原味、香橙與藍莓3種口味，提拉米蘇則有經典原味與開心果2種選擇。能同時供應兩種提拉米蘇的咖啡廳在業界相當罕見，但考量到它來自提拉米蘇的發祥地義大利，這樣的堅持倒也十分契合品牌血統。
純粹質樸的烘焙起司蛋糕
這次我點了原味起司蛋糕。外帶時會裝在質感精緻的專用紙盒內。
購買蛋糕可免費挑選一款淋醬配料。有黑櫻桃醬與松露蜂蜜醬2種可選，這次我選擇了黑櫻桃醬。
份量大約是將12公分的整顆圓形蛋糕切成四分之一的大小。單片售價為800日圓，讓人深刻感受到千代田區精華地段的高規格水準。
底部鋪有餅乾底。附贈的黑櫻桃醬中貨真價實地包覆了一顆完整的大粒黑櫻桃果肉。
試吃感想
送入口中，起司蛋糕的質地濕潤綿密，同時帶有些許鬆軟易碎的觸感，保有適度的水潤感。底部的餅乾底酥脆扎實，帶來相當不錯的咀嚼層次。
在風味方面，這是一款奶香柔和的經典烘焙起司蛋糕。雖然不是那種衝擊感強烈的重乳酪風格，但能細細品味緩緩蔓延的溫潤乳香與柔順甘甜。搭配的黑櫻桃醬酸甜拿捏得宜，與起司蛋糕相得益彰。
它並沒有刻意標新立異的強烈個性，但也正因如此，它既不會搶走店內濃醇義式濃縮咖啡或葡萄酒的風采，在享用完午間或晚間正餐後作為收尾甜點也非常清爽無負擔，展現出恰如其分的沉穩平衡。
店內亦販售日本較為罕見的開心果風味提拉米蘇，下次若有機會造訪，我一定會品嚐那款並為大家開箱介紹。
商品資訊
- 店家：Caffè Pascucci（帕斯庫奇咖啡）
- 品嚐品項：起司蛋糕（可選黑櫻桃醬或松露蜂蜜醬作為免費配料）
- 價格：800日圓（含稅）
- 備註：內用、外帶皆可