今天為大家介紹在日本極具人氣的精緻超市「成城石井」發現的一款甜點——「草莓蜂蜜生起司」（苺ハニーレアチーズ）。成城石井不僅擁有極為豐富的各國乳酪，自製的起司蛋糕品項也相當多元。
這款是以冷藏甜點形式販售，份量為單人份。不過相較於一般便利商店的杯裝甜點，它的尺寸明顯大上一整圈。售價為含稅431日圓。
成城石井每隔一陣子便會推出杯裝生起司甜點，過去曾推出過蜂蜜檸檬、藍莓、芭樂（番石榴）等口味。
這次的新品則是草莓與蜂蜜生起司的全新搭配。
目次
草莓糖漬果肉與果凍，層疊融入蜂蜜的生起司
接著來看看內部構造。表面是由草莓糖漬果肉（Compote）與滑潤果凍（Gelée）組成，果凍中大方包覆著大粒果肉。草莓嚴選自埃及產草莓。
下層則鋪滿了拌入蜂蜜的生起司。從成分表中可以看出，配方中亦加入了優格。
試吃感想
草莓果凍質地 Q 彈軟嫩且凝結得相當扎實，輕輕一舀就能帶起大塊果凍。裡頭包覆著果肉，帶有緊實的彈牙口感與咬破草莓籽時爽脆的顆粒感，形成了極佳的點綴。
下方的生起司巧妙充入了適量空氣，在濕潤順滑的舌觸中兼具蓬鬆輕盈的口感，在舌尖自然化開的觸感相當療癒舒適。
草莓本身甜度不會過高，能切實品味到水果清新的自然果酸。底部的生起司則在濃醇乳香中散發出起司的醇厚與蜂蜜的溫潤香甜。由於使用了蜂蜜，甜味印象相對鮮明，但表層草莓爽朗的酸甜感將整體平衡得恰到好處，呈現出層次深邃的美味。
日本水果在品嚐時往往以甜度為尊，但若是與起司蛋糕搭配，我認為像這款一樣帶有俐落鮮明酸度的果物反而契合度更高。既能充分感受濃郁的乳香，又因草莓的果酸而完全不顯膩口，是一款相當爽口好入口的高品質生起司甜點。
商品資訊
- 店家：成城石井
- 商品名稱：草莓蜂蜜生起司（苺ハニーレアチーズ）
- 價格：431日圓（含稅）
- 熱量：348kcal
- 成城石井官方網站
