這次造訪了位於東京都港區麻布台之丘（Azabudai Hills）的義式咖啡餐酒館「balcony by 6th」，品嘗了他們家的巴斯克乳酪蛋糕。
目次
關於 balcony by 6th
「balcony by 6th」位於 Hills Tower Plaza 3 樓。該店是由原本在有樂町營業至 2023 年 10 月的「6th by ORIENTAL HOTEL」搬遷後重新開幕的餐廳。
balcony by 6th 提供以義式風味為主的料理，無論是午餐、下午茶、晚餐或是當作酒吧小酌，都能派上用場。主要菜單可至官方網站查看。而 balcony by 6th 的人氣甜點之一，正是這次品嘗的巴斯克乳酪蛋糕。
這款巴斯克乳酪蛋糕是相當受歡迎的招牌品項。售價 1,300 日圓，十分符合麻布台之丘一貫的價格水準。蛋糕上方搭配了鮮奶油，從切面就能清楚看出半熟軟嫩、口感滑順的質地。
如鮮奶油般入口即化的滑順口感，伴隨獨特濃郁的美味
口感濃郁滑順，彷彿鮮奶油般化口。質地極為細緻，甚至綿密到讓人分不清究竟是在吃蛋糕還是鮮奶油。
整體風味也格外濃郁。它不只是濃醇，更能在乳香中清楚品嘗到起司（乳酪）原本的風味。許多巴斯克乳酪蛋糕的起司感往往不太突出，但這款蛋糕的起司風味絲毫沒有被鮮奶油或雞蛋掩蓋，能在口中完整品嘗到起司的濃醇厚度。雖然是偏高級的定價，但只要吃過一次就令人難以忘懷，非常值得親自品嘗看看。
文中也附有蛋糕實物的短影片。
店家資訊
| 項目 | 詳細資訊 |
| 店名 | balcony by 6th |
| 營業時間 | 08:00 – 23:00 |
| 品名 | 巴斯克乳酪蛋糕（Basque Cheesecake） |
| 交通方式與地點 | 麻布台之丘 Hills Tower Plaza 3F • 東京地下鐵南北線 六本木一丁目站（2號出口）：步行約 4 分鐘 • 東京地下鐵日比谷線 神谷町站（5號出口）：地下通道直通 • 東京地下鐵日比谷線 六本木站（3號出口）：步行約 10 分鐘 • 都營大江戶線 六本木站（5號出口）：步行約 10 分鐘 • 都營大江戶線 麻布十番站（6號出口）：步行約 10 分鐘 • 東京地下鐵南北線 麻布十番站（3號出口）：步行約 11 分鐘 • 都營三田線 御成門站（A6出口）：步行約 11 分鐘 |
| 價格 | ¥1,300（造訪時的價格） |
| 相關連結 | 官方網站 / Instagram / Tabelog（食評網） |
■ 本文翻譯自日文原文文章（原文連結）。