在距離中央線高圓寺站步行約6分鐘的「RAD BROS CAFE（ラッドブロスカフェ）」裡，我品嚐了滿滿覆蓋著栗子泥的蒙布朗巴斯克起司蛋糕。
關於 RAD BROS CAFE
RAD BROS CAFE 於2021年在杉並區高圓寺北開幕。店內空間並不算大，共有5張桌子（另外也有露台座位，在天氣涼爽的季節坐在那裡應該也很舒服）。店內以白色為主，帶有日式所謂「無機質咖啡館」的簡約色調，同時木質桌子又增添了一絲溫暖，整體營造出非常舒適宜人的氛圍。
巴斯克起司蛋糕是店內的招牌甜點之一。常規菜單提供原味，也會依季節推出不同口味。此外，還有在巴斯克起司蛋糕上滿滿鋪上栗子泥的「現擠發酵蒙布朗巴斯克起司蛋糕」，這次我就點了這一款。
點選「現擠發酵蒙布朗巴斯克起司蛋糕」
「現擠發酵蒙布朗巴斯克起司蛋糕」似乎是常規菜單上的品項。
店員會讓客人觀看栗子泥擠在蛋糕上的過程。工作人員還特別問我：「要不要幫您拍影片？」真的非常親切。
價格為1600日圓，作為咖啡館甜點來說，可能會讓人覺得「有點貴」。不過，除了可以體驗店家現場現擠栗子泥這項獨特體驗，還能品嚐到幾乎毫不吝惜、厚厚覆蓋的栗子泥，這是外帶甜點絕對無法帶來的魅力與體驗。
栗子泥裡面藏著一塊方形切割的巴斯克起司蛋糕，以及香草冰淇淋。
話說回來，這栗子泥的厚度也太驚人了！
品嚐感想
入口後，栗子泥帶著鬆軟細緻的口感，濃郁的甘甜在口中緩緩擴散開來。裡面的香草冰淇淋冰涼爽口，可以享受到它與冷藏栗子泥、巴斯克起司蛋糕之間的溫度差。
藏在裡面的巴斯克起司蛋糕與栗子和香草冰淇淋的風味相比，存在感稍微低調了一些，但甜度不高，卻能感受到豐富的層次，是一款製作十分用心的甜點。它襯托著香草冰淇淋和栗子的風味，打造出讓人越吃越上癮的美味。
整體沒有酸味或苦味，給人的印象比較柔和含蓄。老實說，有時會讓我覺得如果能增加一些點綴就更好了。不過，這並不是那種追求強烈層次感的甜點，而是一款單純享受栗子與巴斯克起司蛋糕風味的甜點。而在這一點上，它可以說是200%完成了自己的使命。
如果你既喜歡巴斯克起司蛋糕，又喜歡蒙布朗，那麼我相信你一定會喜歡這款甜點。從高圓寺站步行過來需要走一小段路，而且座位也不算多，不過只要選好時間，非常推薦來這裡品嚐看看。
補充資訊
- 店家：RAD BROS CAFE（ラッドブロスカフェ）
- 交通：從高圓寺站步行約6分鐘
- 參考價格：現擠發酵蒙布朗巴斯克起司蛋糕1600日圓、咖啡拿鐵600日圓、巴斯克起司蛋糕650日圓
- 備註：建議透過店家 Instagram確認營業日期與營業時間
- 參考連結：店家 Instagram｜Google 地圖｜食べログ
