高圆寺汇聚了众多极具个性的咖啡馆，从充满地下亚文化氛围的特色小店、韵味十足的复古喫茶店，到近年来流行极简装潢的现代咖啡馆，应有尽有。这次为大家介绍的是位于高圆寺北口商店街内、拥有质朴温馨且舒适沉静氛围的咖啡馆“pams”所出品的巴斯克芝士蛋糕。
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关于pams
pams位于从高圆寺站北口步行约5分钟的商店街沿线。这家店于2024年4月开业，散发着木质温润感的自然原木风装潢是其一大魅力。尤其是入口处采用的整面大落地玻璃窗，让柔和的自然采光洒满店内，营造出让人能悠闲放松的舒适空间。
店内大约只有5张桌子，格局小巧精致。菜单方面，除了意式浓缩特调饮品外，还提供茶饮、无咖啡因饮品以及酒精饮料。甜点备有布丁、胡萝卜蛋糕、巴斯克芝士蛋糕等。此外店内还供应咖喱等午餐料理，无论是正午用餐还是午后下午茶时光，都能在这里找到心仪的选择。
巴斯克芝士蛋糕（600日元）
这次我点了店里的常设经典款巴斯克芝士蛋糕，以及一杯拿铁咖啡。
据说这里的巴斯克芝士蛋糕有时还会推出季节限定风味，以往曾推出过南瓜和水蜜桃等口味。
这次品尝的巴斯克芝士蛋糕表面烤出了诱人的微焦色泽，切面隐约透着流心湿润的质地，是一款经典王道的咖啡馆风巴斯克芝士蛋糕。
放入口中，内馅绵软流心，在舌尖顺滑化开。口感正如视觉所呈现的那样无可挑剔。味道以奶油芝士的醇香为基底，同时融合了其他乳制品的浓郁乳脂感与焦糖般的烘烤焦香，既有浓厚深邃的风味，又不失温润柔和。看似简约，却能让人切实体会到用心的考究之作。
补充信息
- 店铺：pams
- 交通路线：从高圆寺站北口步行约5分钟
- 价格：600日元（巴斯克芝士蛋糕）
- 官方Instagram｜谷歌地图
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■ 本文翻译自日文原版文章（原文链接）。