在日本全国拥有800多家门店的连锁咖啡馆“TULLY’S COFFEE”（塔利咖啡）。实际上，为了提供比普通门店更高品质的菜单和更高阶的体验，品牌推出了高端概念店“PRIME FIVE TULLY’S COFFEE”。这次我亲自品尝了店里的“高达芝士蛋糕”（Gouda Cheesecake）。接下来就结合PRIME FIVE门店的特色，为大家分享一下品尝心得。
关于TULLY’S“PRIME FIVE”门店
截至撰写本文时，“PRIME FIVE TULLY’S COFFEE”在广尾和新宿开设了2家门店。它与普通TULLY’S的区别在于品牌宗旨和菜单设置。PRIME FIVE将传递“5个最高”作为其核心宗旨。这“5个最高”指的是咖啡豆、烘焙、巴里斯塔（咖啡师）、待客之道，以及每一位员工每天设立目标并提供最高水平服务的专业姿态。这种追求在普通TULLY’S门店中是见不到的。
每当有接单时，店员们都会互相呼应喊道：“Per favore!”（意大利语，意为“请”），营造出一种宛如热烈餐馆般的氛围，这或许也是源于这一宗旨吧（由于会有些让人吃惊，见仁见智就是了）。
此外菜单也有所不同。除了拿铁和美式咖啡，还提供平白咖啡（Flat White）和卡布奇诺等，意式浓缩系列的菜单非常丰富是其一大特色。
新宿Southern Terrace店还配有面包房
这次我打卡的是2026年8月刚在新宿开业的“PRIME FIVE TULLY’S COFFEE 新宿Southern Terrace店”。
这里曾经是Krispy Kreme Doughnuts日本1号店隆重开业的原址。整栋建筑都是TULLY’S，拥有其他普通门店无法比拟的视觉冲击力。
Southern Terrace店的另一大魅力在于配有该品牌首个烘焙工坊。店内现烤现卖可颂和巧克力面包等维也纳甜包（Viennoiserie）。这次我品尝了一款名为“红豆吉普菲尔”（Anko Gipfeli）的红豆可颂，美味得无可挑剔。
另外，我还点了一杯在大连锁咖啡店中依然较为少见的平白咖啡（Flat White）。
平白咖啡是起源于澳大利亚和新西兰、将意式浓缩与牛奶融合的饮品。相比拿铁，它的牛奶用量和奶泡更少，能够让人更充分地品味意式浓缩的香醇。在日本，虽然独立精品咖啡馆提供这款饮品的越来越多，但在大型连锁品牌中依然相当罕见。
亲自尝了一口，与拿铁不同，确实能品尝到极其浓郁的意式浓缩风味。不过奶泡比想象中要丰富一些，感觉更像是一杯“双倍浓缩拿铁”（当然平白咖啡因店而异，这种风格的平白咖啡也完全没有问题）。
配有奢华焦糖酱淋面！高达芝士蛋糕
这就是我这次点的高达芝士蛋糕了。
说到连锁咖啡馆的芝士蛋糕，通常都是盘子里只放一块蛋糕的简约风格。而这款蛋糕盘里还配有焦糖酱、打发鲜奶油以及切碎的树莓作为点缀装饰。
类型属于烘焙芝士蛋糕，底部铺有饼干底。单点价格为1020日元。普通TULLY’S的蛋糕价格在500日元左右，因此价格几乎翻了一倍。但正如您所见，盘中的精致装点使其显得十分奢华。
同款芝士蛋糕似乎也在TULLY’S的&TEA门店（主打红茶菜单的门店）供应，但这里的焦糖酱用量更多，还增加了树莓点缀，视觉上更加豪华，当然价格也相应更高一些。
此外，根据&TEA的菜单页面显示，这款蛋糕是由总店位于代代木上原的名店“Main Mano”（烘焙&咖啡馆）的毛利将人先生亲自监制的。
能切实感受到高达芝士风味的极具突破性的芝士蛋糕
接下来分享品尝心得。用叉子切下去，能感受到松散易碎的质感。带着适度的气孔，入口即化、绵密顺滑。此外，底部由酥粒压实而成的香酥饼干底也构成了绝妙的口感点缀。
在味道方面，伴随着奶油芝士特有的香醇，高达芝士（Gouda）那温润浓郁的风味轻盈散开。能够清晰地感受到陈年芝士的风味，高雅的余韵在口中萦绕。盘子里搭配的焦糖酱那醇厚深沉的甜味也融入其中，交织出层次丰富、令人上瘾的美味。
作为一家大型连锁旗下的门店，敢于推出如此突出高达芝士独特风味与鲜味的芝士蛋糕，可以说是相当具有突破性了。
PRIME FIVE目前虽然只有广尾和新宿2家门店，但除了芝士蛋糕外，还有戚风蛋糕、千层蛋糕、苹果派等蛋糕选择。正如前面所说，这里的意式浓缩系列菜单非常丰富。如果您喜爱意式浓缩咖啡，这绝对是一家能让您心满意足的店。请务必去打卡看看！
补充信息
- 店铺：PRIME FIVE TULLY’S COFFEE
- 菜单名称：高达芝士蛋糕
- 价格：1020日元（单品）