在距离中央线高圆寺站步行约6分钟的「RAD BROS CAFE（ラッドブロスカフェ）」里，我品尝了满满覆盖着栗子泥的蒙布朗巴斯克芝士蛋糕。
关于 RAD BROS CAFE
RAD BROS CAFE 于2021年在杉并区高圆寺北开业。店内空间并不算大，共有5张桌子（此外还有露台座位，在天气凉爽的季节坐在那里应该也会很舒服）。店内以白色为主，带有日式所谓“无机质咖啡馆”的简约色调，同时木质桌子又增添了一丝温暖，整体营造出非常舒适惬意的氛围。
巴斯克芝士蛋糕是店里的招牌甜点之一。常规菜单提供原味，也会根据季节推出不同口味。此外，还有在巴斯克芝士蛋糕上满满铺上栗子泥的「现挤发酵蒙布朗巴斯克芝士蛋糕」，这次我就点了这一款。
点单「现挤发酵蒙布朗巴斯克芝士蛋糕」
「现挤发酵蒙布朗巴斯克芝士蛋糕」似乎是常规菜单上的产品。
店员会让客人观看栗子泥挤在蛋糕上的过程。工作人员还特意问我：“要不要帮您拍视频？”真的非常贴心。
价格为1600日元，作为咖啡馆甜点来说，可能会让人觉得“有点贵”。不过，除了可以体验店家现场现挤栗子泥这一独特过程，还能品尝到几乎毫不吝惜、厚厚覆盖的栗子泥，这是外带甜点绝对无法带来的魅力与体验。
栗子泥里面藏着一块方形切割的巴斯克芝士蛋糕，以及香草冰淇淋。
话说回来，这栗子泥的厚度也太惊人了！
品尝感受
入口后，栗子泥带着松软细腻的口感，浓郁的甘甜在口中缓缓扩散开来。里面的香草冰淇淋冰凉爽口，可以享受到它与冷藏栗子泥、巴斯克芝士蛋糕之间的温度差。
藏在里面的巴斯克芝士蛋糕与栗子和香草冰淇淋的味道相比，存在感稍显低调，但甜度并不高，却能感受到丰富的层次，是一款制作十分用心的甜点。它衬托着香草冰淇淋和栗子的风味，打造出让人越吃越上瘾的美味。
整体没有酸味或苦味，给人的印象比较柔和含蓄。老实说，有时会让我觉得如果能增加一些点缀就更好了。不过，这并不是那种追求强烈层次感的甜点，而是一款单纯享受栗子与巴斯克芝士蛋糕风味的甜点。而在这一点上，它可以说是200%完成了自己的使命。
如果你既喜欢巴斯克芝士蛋糕，又喜欢蒙布朗，那么我相信你一定会喜欢这款甜点。从高圆寺站步行过来需要走一小段路，而且座位也不算多，不过只要选好时间，非常推荐来这里尝尝。
补充信息
- 店铺：RAD BROS CAFE（ラッドブロスカフェ）
- 交通：从高圆寺站步行约6分钟
- 参考价格：现挤发酵蒙布朗巴斯克芝士蛋糕1600日元、拿铁咖啡600日元、巴斯克芝士蛋糕650日元
- 备注：建议通过店铺 Instagram确认营业日期和营业时间
- 参考链接：店铺 Instagram｜Google 地图｜食べログ
