今天为大家介绍在日本精品超市“成城石井”发现的一款甜点——“草莓蜂蜜生芝士”（苺ハニーレアチーズ）。成城石井不仅汇集了来自世界各地的奶酪，自研的芝士蛋糕种类也极为丰富。
作为冷藏甜点发售，分量为单人份。不过相比便利店的杯装甜品，它的尺寸要明显大上一整圈。售价为含税431日元。
成城石井每隔一段时间就会推出杯装冻芝士（生芝士）甜点，过去曾推出过蜂蜜柠檬、蓝莓、番石榴（芭乐）等风味。
这次的新品是草莓与蜂蜜冻芝士的全新组合。
目次
草莓糖渍果肉与果冻，层叠融入蜂蜜的冻芝士
来看看内部构造。表面是草莓糖渍果肉（Compote）与晶莹的果冻（Gelée），果冻中真材实料地加入了大颗果肉。草莓选用的是埃及产草莓。
下层则铺垫了融入蜂蜜的冻芝士糊。从配料表中可以看出，原料中还添加了酸奶。
品尝心得
草莓果冻质地软弹扎实，凝结得很牢固，轻轻一舀就能带起大块果冻。裹在其中的果肉富有弹性嚼劲，咬碎草莓籽时细碎爆裂的颗粒感更是绝妙的点缀。
下方的冻芝士巧妙充入了适量空气，在湿润顺滑的舌尖触感中兼具蓬松轻盈，放入口中自然化开，带来非常愉悦的适口度。
草莓本身的甜度并不算高，能清晰品味到水果清冽明快的天然果酸。底部的冻芝士在浓醇奶香中透出芝士的醇厚与蜂蜜的甘甜。因为加入了蜂蜜，甜味的存在感较为明显，但表层草莓爽朗的酸甜将整体风味平衡得恰到好处，展现出深邃细腻的美味。
日本水果在育种和食用上往往偏重甜度，但若是与芝士蛋糕搭配，我认为像这款一样带有清晰利落酸感的水果契合度反而更高。既能真切感受到浓郁的奶脂香，又借助草莓的果酸彻底化解了厚重感，是一款非常顺口怡人的优质冻芝士甜品。
商品信息
- 店铺：成城石井
- 商品名称：草莓蜂蜜生芝士（苺ハニーレアチーズ）
- 价格：431日元（含税）
- 热量：348kcal
- 成城石井官方网站
