치즈뿐만 아니라 치즈케이크 종류도 무척 다양한 인기 슈퍼마켓 ‘세이조 이시이(成城石井)’에서 발견한 ‘딸기 허니 레어 치즈’ 디저트를 소개해 드립니다.
냉장 디저트로 출시된 제품으로, 1인용 사이즈입니다. 다만 일반 편의점의 컵 디저트보다는 한 단계 큼직한 편입니다. 가격은 세금 포함 431엔입니다.
세이조 이시이에서는 컵 타입의 레어 치즈 디저트가 정기적으로 출시되곤 합니다. 과거에는 허니 레몬, 블루베리, 구아바 등의 플레이버가 있었습니다.
이번 신제품은 딸기와 허니 레어 치즈의 조합입니다.
딸기 콤포트와 쥬레, 꿀이 들어간 레어 치즈의 조화
내부 구성을 살펴보겠습니다. 윗면은 딸기 콤포트와 쥬레(젤리)로 덮여 있으며, 쥬레 속에는 과육이 실하게 들어있습니다. 딸기는 이집트산을 사용했습니다.
그 아래쪽에는 꿀을 섞은 레어 치즈를 배치했습니다. 원재료명을 보면 요거트도 함께 사용되었음을 알 수 있습니다.
시식 후기
딸기 쥬레는 탱글탱글하고 탄탄하게 굳혀져 있어 스푼으로 살짝만 떠도 큼직한 덩어리가 함께 떠집니다. 속에는 과육이 들어있어 쫀득한 탄력감과 딸기 씨가 톡톡 터지는 식감이 좋은 포인트가 되어줍니다.
그 아래의 레어 치즈는 공기를 살짝 머금고 있어 촉촉하면서도 폭신한 질감을 자랑하며, 입안에 사르르 부드럽게 감겨드는 느낌이 매우 기분 좋습니다.
딸기는 과도하게 달지 않고 과일 본연의 산뜻한 산미가 확실하게 느껴집니다. 아래의 레어 치즈는 밀키한 부드러움 속에 치즈의 깊은 풍미와 꿀의 달콤함을 선사합니다. 꿀이 들어간 만큼 단맛의 존재감이 있지만, 상단 딸기의 상큼함이 전체적인 균형을 잡아주어 깊이 있는 완성도를 보여줍니다.
일본 과일은 대개 단맛을 중시하는 경향이 강하지만, 치즈케이크와 조합할 때는 이번 제품처럼 깔끔하고 또렷한 산미가 있는 편이 훨씬 궁합이 좋은 것 같습니다. 농후함이 충분히 느껴지면서도 딸기의 산미 덕분에 무겁거나 느끼하지 않은, 아주 먹기 편한 레어 치즈 디저트였습니다.
상품 정보
- 매장: 세이조 이시이 (成城石井)
- 상품명: 딸기 허니 레어 치즈
- 가격: 431엔 (세금 포함)
- 열량: 348kcal
- 세이조 이시이 공식 웹사이트
