일본 전국에 약 120개 매장을 전개하고 있는 인기 프랜차이즈 카페 ‘엑셀시오르 카페(Excelsior Caffé)’. 유명 커피 브랜드인 ‘도토루 커피’와 같은 모기업이 운영하는 세련된 시애틀 스타일 카페로 잘 알려져 있습니다. 엄선된 에스프레소 음료뿐만 아니라 알찬 디저트 라인업 역시 매력적입니다.
이곳 엑셀시오르 카페에서 오랫동안 변함없이 사랑받고 있는 시그니처 디저트가 바로 ‘뉴욕 치즈케이크’입니다. 치즈케이크 마니아인 저 역시 여러 차례 재주문해 먹을 만큼 적극 추천하는 일품입니다. 지금부터 자세히 소개해 드리겠습니다.
케이크의 실물 느낌을 생생하게 담은 동영상도 확인하실 수 있습니다.
코코아 쿠키 시트를 접목한 치즈케이크
가격은 세금 포함 480엔입니다. 음료와 함께 세트로 주문할 경우 50엔 할인 혜택이 적용됩니다.
언뜻 보기에는 심플한 비주얼이지만, 바닥에는 까만 쿠키 시트가 깔려 있습니다. 바로 코코아 풍미의 블랙 쿠키 시트입니다.
2018년 이전부터 판매되어 온 메뉴로, 다른 디저트들이 주기적으로 리뉴얼되는 가운데에서도 이 뉴욕 치즈케이크만큼은 변함없이 자리를 지켜오고 있습니다. 꾸준한 인기를 누리고 있다는 명백한 증거입니다.
■ 뉴욕 치즈케이크란?
1900년경 미국 뉴욕에서 대중화된 것으로 알려진 베이크드 치즈케이크의 일종. 크림치즈와 사워크림을 아낌없이 사용하고, 오븐 팬에 따뜻한 물을 채워 중탕 방식으로 저온에서 장시간 구워낸다. 이를 통해 묵직하고 농후한 풍미와 부드러운 식감을 완성한다. 다만 엄격한 단일 정의가 존재하는 것은 아니며, 다양한 형태의 뉴욕 치즈케이크가 존재한다.
※ 뉴욕 치즈케이크란 무엇인가? 특징, 어원, 역사 해설
시식 후기
우선 식감이 무척 매력적입니다. 입안에서 포슬포슬하게 부서지며 부드럽게 녹아내리는 텍스처와 바삭바삭한 쿠키 시트의 기분 좋은 대비를 즐길 수 있습니다.
맛의 경우 크리미하고 묵직한 농후함과 깊이감을 품은 치즈케이크에 블랙 쿠키의 쌉싸름한 카카오 풍미가 훌륭하게 어우러집니다. 여기에 은은하게 감도는 레몬 향의 상큼한 산미가 뒷맛을 산뜻하게 잡아줍니다.
진한 맛이면서도 결코 느끼하거나 부담스럽지 않아 순식간에 기분 좋게 비워낼 수 있는 치즈케이크입니다. 왜 오랜 세월 스테디셀러로 사랑받아 왔는지 절로 고개가 끄덕여지는, 목넘김과 맛의 밸런스가 뛰어난 케이크입니다.
주요 특징 요약
- 엑셀시오르 카페의 대표 롱셀러 스테디셀러 디저트
- 코코아 풍미의 블랙 쿠키 시트 사용
- 농후하고 크리미한 치즈 맛과 코코아의 쌉싸름함이 이루는 매력적인 대비
- 입안에서 사르르 부서지며 부드럽게 녹아드는 식감
- 깔끔한 여운을 남기는 은은한 레몬 풍미의 산미
상품 상세 정보
| 매장 | 엑셀시오르 카페 (Excelsior Caffé) |
| 상품명 | 뉴욕 치즈케이크 |
| 가격 | 480엔 (세금 포함) |
| 열량 | 425kcal |
| 방문 시기 | 2025년 4월 |
| 참고 링크 | ・공식 웹사이트 상품 페이지 |
[마니아 한줄평] 치즈케이크는 대부분의 대형 카페 체인에서 다루는 단골 메뉴이지만, 엑셀시오르 카페의 치즈케이크는 특별히 주목할 만한 가치가 있습니다. 도토루 커피 그룹이 운영하는 다양한 브랜드(도토루, 엑셀시오르, 콜로라도, 도토루 커피점 등) 중에서도 엑셀시오르의 치즈케이크는 독보적인 개성을 뽐냅니다.
가장 큰 특징은 바닥에 깔린 블랙 쿠키 시트입니다. 이는 대형 프랜차이즈 카페에서는 매우 보기 드문 조합입니다. 또한 케이크 본체 역시 식감과 풍미에 남다른 공을 들였음이 느껴집니다. 스타벅스나 털리스만큼 매장 수가 많지는 않지만, 치즈케이크를 사랑하는 분이라면 꼭 한번 경험해 보시기를 권합니다.