「HARBS」不僅深受日本在地人的喜愛，在外國遊客中也擁有超高人氣。這次，我將為大家介紹HARBS按季輪換發售的10款限時起司蛋糕。
HARBS的部分蛋糕菜單大約每3週更換一次。官方網站上會公布當前菜單以及下一季的菜單，如果您有想吃的蛋糕，建議經常上網查看。
■ 本文內容也有對應的影片版本：
愛爾蘭鮮奶油起司蛋糕 930日圓
首先是這道「愛爾蘭鮮奶油起司蛋糕」。它似乎是HARBS非常受歡迎的一款起司蛋糕，感覺每年都會推出兩次甚至更多。
蛋糕主體是底部鋪有塔皮、口感紮實偏硬的烘焙起司蛋糕。上面的白色鮮奶油則是融入了愛爾蘭威士忌的鮮奶油。
起司蛋糕甜度適中，能讓人確實感受到奶油起司的濃郁風味。輕盈綿密的鮮奶油散發著威士忌的高雅香氣，令人沉浸在優雅的氛圍中。
由於酒味相當明顯，因此完全不推薦給不習慣飲酒的人；但對於喜歡酒香的人來說，這是一款在其他蛋糕店或咖啡店絕無僅有、能盡情享受威士忌風味的起司蛋糕。在HARBS的眾多起司蛋糕中，這絕對是一款極具成熟韻味的佳作。
生起司蛋糕 850日圓
這款蛋糕將生起司慕斯與生起司鮮奶油相互疊加，能讓人一次享受到兩種質地與風味截然不同的生起司。
香純濃郁的生起司鮮奶油與略帶酸甜、口感順滑的生起司慕斯在口中交融的瞬間，令人感到無比奢侈。此外，蛋糕側面綴有碎堅果，其酥脆的口感構成了完美的點綴，即便是大尺寸的蛋糕，也能讓人吃到最後都不覺得膩，始終充滿樂趣。
這款蛋糕也是每年發售兩次左右，足見其受歡迎的程度。
紐約起司蛋糕 850日圓
接下來是紐約起司蛋糕。感覺這款每年至少會推出一次。
蛋糕底部鋪有蛋糕胚，主體看得見融入其中的香草籽。說到紐約起司蛋糕，星巴克和Excelsior Caffe等連鎖咖啡店也很常見，但HARBS這款在尺寸和重量上都占據絕對優勢。
雖然口感紮實綿密、份量十足，但絲滑度極佳。在口中爆發出濃郁奶香的同時，底部的蛋糕胚口感與香草的甜香構成了精妙的點綴，使其雖然是一款簡約濃郁的起司蛋糕，卻讓人吃到最後一口也不會覺得膩。明明份量很大卻能輕鬆吃完，這正是讓人領略所謂「HARBS魔力」的一款蛋糕。
烘焙起司蛋糕 800日圓
接下來是這款「烘焙起司蛋糕」，它是在鋪有塔皮的烘焙起司蛋糕上，淋上了含有豐富果肉的藍莓醬。這款蛋糕每年大約推出兩次，名稱使用的是「Bake」（烘焙）而非「Baked」是其特色所在。蛋糕主體口感偏硬、紮實緊密。在飽覽奶油起司香濃風味的同時，還能感受到漿果醬的果香甜美以及咬開果肉時躍動的可口口感。
除了能盡情品味水果的鮮美之外，在流心軟綿系起司蛋糕為主潮流的當下，這種份量感十足的紮實起司蛋糕更顯難能可貴。
藍莓起司塔 1,150日圓
接下來是表面鋪滿藍莓的「藍莓起司塔」。雖然售價超過1,000日圓，但也因此顯得分外奢華。蛋糕主體是如鮮奶油般細緻濕潤的起司慕斯，底部則是香酥的塔皮。微量的洋酒融入其中，勾勒出優雅精緻的風味。入口即化的起司慕斯、多汁爽口的藍莓，以及香酥脆口塔皮，這三種截然不同的口感交織在一起，令人妙趣橫生。
除了濃郁之外，深處散發出的高雅洋酒餘香更賦予其迷人的魅力。加上塔皮的焦香與藍莓的果香酸甜，從第一口到最後一口都讓人讚歎不已。
豪放的用料、豐富的口感以及水果的鮮美集於一身，能讓您充分領略HARBS的標誌性特色。這是一款大約一年才能遇到一次的珍稀起司蛋糕，但正因為它極具代表性，一旦在店裡看到，強烈建議您一定要嚐嚐看。
白桃生起司蛋糕 930日圓
接下來是在生起司蛋糕上鋪有大塊白桃的「白桃生起司蛋糕」。價格為930日圓，雖然用料豪放，但價格依然控制在了1,000日圓以下。
細緻絲滑的奶香與恰到好處的天然起司醇香相得益彰，即便是單獨品嚐生起司蛋糕本身也足夠美味。再加上多汁爆漿的白桃，以及濕潤甜美、風味溫和的蛋糕胚，更是錦上添花。這款蛋糕洋溢著不愧是HARBS的極致奢華感，是其他地方絕對無法嚐到的美味，極其推薦給喜愛桃子甜品的朋友們。
豪放地鋪滿水果，充滿了HARBS的獨特風格，這也是一款大約一年才可能遇到一次的珍稀款蛋糕。
櫻桃起司舒芙蕾 930日圓
接下來是HARBS中略顯獨特的存在——「櫻桃起司舒芙蕾」。烘烤著櫻桃的舒芙蕾起司蛋糕表面，精緻地點綴著蓬鬆輕盈的鮮奶油。正如前面所介紹的，HARBS發售過各式各樣的起司蛋糕，但起司舒芙蕾恐怕僅此一款。而且它也是幾年才發售一次、極其罕見的蛋糕。
至於味道，一言以蔽之就是「極其高雅的起司舒芙蕾」。溫和柔滑的奶香輕盈散開，與此同時，櫻桃高雅的酸甜清香從鼻腔逸出。除了蓬鬆舒適的口感之外，還兼具成熟的高雅與明快的流行感，令人著迷。這是在其他地方絕不可能嚐到的起司舒芙蕾類型，如果在店裡看到，請毫不猶豫地嘗試一下吧。
草莓起司蛋糕 1,000日圓
接下來是這款綴滿草莓的華麗蛋糕——「草莓起司蛋糕」。這也是一款大約一年才發售一次的稀有蛋糕，售價為1,000日圓。在蛋糕胚上鋪上融合了牛奶慕斯與草莓果泥的生起司，表面則鋪滿新鮮草莓。兼具HARBS標誌性的豪放與時尚感，味道自然也是無與倫比。
甜度適中的生起司帶有令人愉悅的乳香與醇厚感。雖然口感極其順滑，但由於融合了適量的空氣，帶來輕盈柔和的口感也是其魅力所在。
草莓酸甜可口的滋味在口中柔和散開，構成了絕妙的調味，因此即便份量很大，也完全不會吃膩。
提拉米蘇 930日圓
接下來是因使用了馬斯卡彭起司而被歸為起司蛋糕一種的提拉米蘇。說到提拉米蘇，人們通常會聯想到裝在杯子裡的模樣，但在HARBS，它則是呈現出切塊蛋糕的形式。
這款提拉米蘇表面撒滿了可可粉，主體是中間夾有蛋糕胚的馬斯卡彭起司慕斯。底部也鋪有蛋糕胚，並融合了洋酒的風味。質地極其軟嫩，稍微移動盤子就會晃動，入口即化。在為絕妙口感驚歎的同時，馬斯卡彭的香純與可可粉的微苦構成的鮮明對比更令人陶醉。
雖說香濃紮實、讓人大飽口福，但奇妙的是完全不會讓人覺得沉重或膩口，是一道展現了極高完成度的傑作。感覺每年都會推出一次，提拉米蘇愛好者們請務必關注一下。
奶油起司千層蛋糕 1,000日圓
最後這款與其說是傳統起司蛋糕，不如說是使用了起司的蛋糕——那就是使用了大量起司鮮奶油的「奶油起司千層蛋糕」。這款蛋糕大約每年發售一次，售價為1,000日圓。
不僅是鮮奶油和千層餅皮，表面和夾層內都散布著大量的藍莓果肉。這款起司千層蛋糕充分體現了HARBS奢華使用新鮮水果的品牌特色。輕盈蓬鬆的鮮奶油中散發出濃郁的起司醇香，與Q彈面皮的甜味形成了絕妙的搭配。此外，彈嫩多汁、果香甜美藍莓也構成了極具魅力的亮點。份量充足、風味濃郁且口感豐富，美味程度讓人恨不得它能成為常設招牌菜單。
結語
本文介紹的起司蛋糕均為限時發售，有的每年僅登場約3週，甚至有的屬於2年才出現一次的稀有蛋糕。HARBS的官方網站上會公開當前及下一季的菜單陣容。如果您有心儀的蛋糕，非常建議您經常上網查看。
今後如果HARBS推出了全新的起司蛋糕，我也會在部落格裡繼續為大家介紹。