도쿄도 나카노구, 세이부 신주쿠선 누마부쿠로역에서 도보 3분 정도 거리에 ‘아비뇽(Avignon)’이라는 서양 제과점이 있습니다. 1970년대부터 자리를 지켜온 유서 깊은 노포이자, TV 프로그램과 웹 미디어에도 자주 소개되는 나카노구의 유명 맛집입니다. 이번에는 이곳의 치즈케이크를 맛보고 왔습니다.
아비뇽에 대하여
세이부 신주쿠선의 누마부쿠로역은 다카다노바바역에서 각역정차 전철로 약 10분, JR 나카노역에서 걸어서 15분 정도 거리에 자리 잡고 있습니다. 뛰어난 접근성에 더해, 최근 인기 만화의 배경이 된 신사가 위치해 있어 많은 주목을 받고 있는 동네이기도 합니다. 세련된 감성 카페나 로스터리를 갖춘 전문 커피숍이 들어서는 등 새로운 매장들도 꾸준히 늘어나는 추세입니다. 현재 세이부선 선로의 지하화 공사가 진행 중이라, 공사가 완공되면 한층 더 활기가 넘치고 매력적인 가게들도 더욱 많아질 것으로 기대됩니다.
한편으로는 여전히 쇼와·헤이세이 시대의 정겨운 레트로 감성을 고스란히 간직한 가게들도 많습니다. 이번에 방문한 아비뇽 역시 그런 세월의 멋을 품은 대표적인 제과점 중 하나입니다.
아비뇽은 역 출구 바로 앞 상점가 골목 안쪽에 위치해 있습니다. 쇼와 후기인 1970년에 창업한 유서 깊은 가게입니다. 원재료 가격 급등과 제과점 폐업 소식이 자주 들려오는 요즘이지만, 지금까지 변함없이 성업 중인 것은 수많은 단골 팬들을 보유한 진정한 실력파 맛집이기 때문일 것입니다.
매장 내부는 아담하지만, 구움과자와 생과자 디저트가 빼곡하게 진열되어 있습니다. 생과자와 구움과자 모두 각각 10종류 이상은 족히 갖추고 있는 듯 보였습니다. 생과자로는 몽블랑, 딸기 쇼트케이크, 슈크림, 초콜릿, 사바랭 등 정감 가는 클래식 디저트가 가득합니다. 치즈케이크의 경우 스탠다드한 베이크드 치즈케이크와 레어 치즈케이크 외에, 치즈 타르트가 베이크드와 레어 2종류로 준비되어 있어 총 4종류의 라인업을 갖추고 있었습니다.
이번에는 ‘크림치즈’와 ‘치즈의 제왕 우루루 나마(레어)’라는 2가지 치즈케이크를 구매해 보았습니다.
크림치즈: 에어리한 식감의 베이크드 치즈케이크
먼저 ‘크림치즈’라는 이름의 조각 케이크입니다. 매장 인기 No.2 메뉴로, 가격은 세금 포함 518엔입니다. 베이크드 타입이며 바닥에 타르트 시트가 깔려 있습니다.
치즈 반죽은 미세한 공기를 적당히 머금고 있어 입안에서 사르르 풀리는 듯한 경쾌한 에어리함을 지니고 있습니다. 바닥의 타르트 도우는 바삭하면서도 포슬포슬하게 부서지는 부드러운 질감입니다.
맛은 전반적으로 편안하고 부드러운 인상입니다. 크림치즈 본연의 부드러운 산미와 크리미함에 온화한 단맛, 그리고 타르트의 고소한 버터 풍미가 입안에서 조화롭게 어우러집니다. 지나치게 무겁지 않은 은은한 맛이면서도 먹고 나면 든든한 만족감을 선사합니다.
치즈의 제왕 우루루 나마: 꾸덕하고 농후한 레어 치즈 타르트
이어서 손바닥에 쏙 들어오는 크기의 타르트 시트를 사용한 치즈케이크입니다. 앞서 말씀드렸듯 레어와 베이크드 두 가지 타입이 있으며, 이번에는 레어로 구매했습니다. 가격은 367엔이었습니다.
겉으로는 잘 드러나지 않지만, 속 필링은 새하얀 층과 은은한 크림색 층의 2단 구조로 이루어져 있습니다.
타르트 시트는 기분 좋은 단단함과 함께 바삭바삭한 식감을 자랑합니다. 안쪽의 두 층 모두 매우 꾸덕꾸덕하여 진한 무게감이 느껴집니다. 앞서 소개한 베이크드 치즈케이크가 부드럽고 가벼운 쪽이었다면, 이 타르트는 묵직하고 촉촉한 꾸덕파를 위한 디저트입니다.
맛의 경우 윗부분의 하얀 층은 사워크림을 연상시키는 산뜻하고 은은한 산미를 지니고 있습니다. 그 아래의 크림색 층은 깊은 크리미함에 계란 노른자의 묵직한 감칠맛이 더해져 진한 풍미를 뿜어냅니다.
앞서 소개한 베이크드 치즈케이크보다 한층 더 묵직하고 확실한 만족감을 주는 인상입니다. 진하고 농후한 치즈 맛을 즐기고 싶으신 분들께 적극 추천해 드립니다.
